Booom! Esta
bomba de
chocolate deveria ser para a virada de ano, mas por alguns motivos, tive a necessidade de parar um pouco a produção. Porém, estamos de volta. Antecipando um pouco, desejo a todos um feliz
ano novo, que seja próspero, alegre, cheio de saúde, paz e amor.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de margarina
1 colher (café) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
200g de chocolate meio amargo
½ colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
Modo de preparo:
Leve ao fogo os ingredientes do recheio (menos o chocolate meio amargo e a gordura vegetal), mexendo sempre até virar um creme. Retire do fogo e reserve, mexendo de vez em quando para não formar película por cima.
Em uma panela, coloque a água, a margarina, o sal e deixe ferver. Despeje a farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque na batedeira e vá acrescentando os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Coloque o preparado em um saco de confeitar e faça as bombinhas sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até assar.
Retire, deixe esfriar, corte ao meio e recheie com o creme reservado. Derreta o chocolate em banho-maria, misture a gordura vegetal hidrogenada, passe por cima das bombinhas e deixe secar.
Esta receita rende em média 50 unidades, dependendo do tamanho das bombas que colocar na assadeira, levando um tempo aproximado de 4 horas do início ao fim; mas lembre-se, a pressa é inimiga da perfeição.
Dica: Caso não tenha um saco de confeitar, você pode fazer um pequeno furo em uma das pontas de um saco de leite, e lá, colocar um bico de confeitar. Estes bicos são bem fáceis de encontrar.
